?

Log in

No account? Create an account
[reposted post]Несколько признаков интеллигентного человека и суп из шпината с фасолью
greg_butcher
reposted by gorejiykaboe



Давно это было, в первой половине девяностых, хотя смотря как мерять. Прошло около четверти века с тех пор - для преданий старины глубокой вроде как маловато, но для моего без малого полтинника, это половина моей бестолковой жизни. Но речь сейчас не о моем возрасте и даже не о том, как я эти все годы моей жизни прожил.

Read more...Collapse )

[reposted post]100 малоизвестных фактов о еде
ЖЖ Украина
ibigdan
reposted by gorejiykaboe
От шеф-повара Ивана Шишкина, у которого вот-вот выйдет книга с рецептами и... эскизами татуировок.

1. Мясо — это мышцы. Все основные типы мышечной ткани: гладкая, сердечная и скелетная — идут в пищу. Последняя — источник того, что называют мясом. Остальное — субпродукты. Считается, что чем выше от земли часть тела животного, тем мягче мясо и нежнее блюдо. Но есть и исключения.

2. Острый нож — безопасный нож. Невозможно не обрезаться, работая на кухне. Но тупой нож скорее соскочит с корочки или жилки, дернется в руке и нанесет более рваную и болезненную рану. Кромка ножа должна быть острой и без зазубрин, не зря это требуется по кашруту.

3. Привыкнуть к хрену и горчице нельзя. Остро будет всегда. До слез. Жжение горчицы, васаби и хрена имеет иную природу, чем в случае с чили. Причина — изотиоцианаты, образующиеся при разрушении клеток. Помимо воздействия на тепловые рецепторы они имеют слезоточивый эффект.

4. При варке пасты нет нужды добавлять в воду масло. Когда макароны попадают в кипяток, их наружный слой становится липким из-за клейстеризации крахмала. Масло на поверхности воды это не предотвратит. Надежный выход — перемешать несколько раз первые 2–3 минуты варки.

5. Паста не слипнется, если ее предварительно замочить в холодной воде. Минимально — пока закипает вода. За это время крахмал смоется с поверхности. Максимально — часа два. Вместо воды можно использовать бульон или даже соус. Паста сварится за 3 минуты и будет идеальна.

6. Парное мясо не продается на рынке. Парным оно остается не дольше 3–4 часов после забоя. Далее неизбежно наступает окоченение, и мясо становится жестким и невкусным. Говядина годится в пищу лишь спустя сутки. Лучше, если между забоем и разделкой туши прошло от четырех дней.

читать дальшеCollapse )

[reposted post]7 способов узнать всю правду о воде, которую вы пьете, не выходя из дома
nathoncharova
reposted by gorejiykaboe




Согласно различным рейтингам, самую чистую водопроводную воду можно найти в странах Северной Европы, а лидируют по этому показателю Дания и Финляндия. В то же время, по данным ВОЗ, свыше 2 млрд человек на планете используют в качестве питьевой загрязненную воду, и не всегда речь идет о жителях стран третьего мира.

Read more...Collapse )

Блины на молоке рецепт классических блинов Оксаны Путан с пошаговыми фотографиями - лучший рецепт бл
gorejiykaboe
http://ru-kitchen.ru/blinyi-na-moloke/

Варез от m0nkrus'а [Warez by monkrus]
gorejiykaboe
Варез от m0nkrus'а [Warez by monkrus]

[reposted post]Рецепт безумно вкусного сала быстрого приготовления - «Жаль мало»!
sahoganin
reposted by gorejiykaboe
Оригинал взят у yurayakunin в Рецепт безумно вкусного сала быстрого приготовления - «Жаль мало»!


Рецепт очень простой и в то же время сало или грудинка получаются очень нежными и по-настоящему вкусными. К тому же, не нужно недели ждать, пока сало засолится, ибо его можно уплетать почти сразу после его приготовления.

Картинки по запросу Сало



Read more...Collapse )


[reposted post]Сезон малосольных огурчиков открыт! Самый быстрый рецепт.
Все о еде
vilka_logka
reposted by gorejiykaboe
малосольные огурчики

На улице +35, середина июня.
И время настоящего летнего меню.
Пожалуй, самый летний продукт, наравне с окрошкой, холодненькие хрустящие малосольные огурчики!

Что ж, открыл сегодня сезон малосольных огурчиков! У меня очень простой, традиционный, быстрый рецепт.

Read more...Collapse )

А Вы уже открыли сезон малосольных огурчиков?

Text.ru - 100.00%



[reposted post]Как избавиться от перхоти: несколько натуральных рецептов
Сильные духом
komodo74
reposted by gorejiykaboe
Оригинал взят у nathoncharova в Как избавиться от перхоти: несколько натуральных рецептов


Как избавиться от перхоти: несколько натуральных рецептов


Наверное, многие из нас сталкивались с проблемными волосами. У одних
они слишком сухие, у других сильно выпадают, а третьи страдают от
перхоти. В принципе, все эти проблемы решаемы, главное найти правильный
подход. Для некоторых спасеньем служат специальные элитные шампуни и
другие средства, ну а для других – просто народные рецепты. В этой
статье мы расскажем вам несколько вариантов решения проблемы под
названием «перхоть».

Что может помочь избавиться от перхоти?

Read more...Collapse )

[reposted post]Это видео нужно показать всем детям
ЖЖ Украина
ibigdan
reposted by gorejiykaboe

ссылка на ютуб


[reposted post]Пока дух времени не с нами
ЖЖ Украина
ibigdan
reposted by gorejiykaboe
На следующий день после победы Джамалы в конкурсе «Евровидение» я разговаривал с представительницей одной из европейских стран. Она была похожа на встревоженную птицу: Украина выиграла у России, да ещё и в таком драматическом финале, да ещё и с такой «политической» песней — что же теперь будет, не слишком ли далеко зашла Европа в своей поддержке Украины? В тот момент мне подумалось: что-то не то со смелостью на нашем континенте.

Победа Украины в нынешней войне — это не тот сценарий, который существует в головах многих европейцев. Наша битва добра и зла кажется им внутренней украинской трагедией. Так понятнее. Так удобнее. Так комфортнее. Иллюзия «гражданской войны» подразумевает со стороны Европы посредничество и миротворчество. Правда о внешней агрессии подразумевает, что европейские реалии нужно в корне переосмысливать. Правда ставит Европу в центр этой войны. Иллюзия ставит её над войной. Стоит ли удивляться, что многие «обманываться рады»?

Многие европейцы уже давно сдались бы на нашем месте. И дело здесь не в ядерной мощи России. И не в российском упоении силой. И даже не в том, что политическая Европа постепенно превращается в некое подобие супермаркета, по которому неспешной походкой идёт «Газпром» и кладёт себе в корзину одного влиятельного политика за другим. Все эти факторы важны, но на самом деле отражают нечто большее — «дух времени», который заставляет Европу сомневаться в себе.

читать дальшеCollapse )